Místo pesticidů omyvatelné emulzní nátěry z esenciálních olejů
Organické nátěry, které mohou pomoci prodloužit trvanlivost bio ovoce a zeleniny už existují, ale tyto nátěry nezabrání kontaminaci alimentárních patogenů a plísní.
Read More
jídlo
Půdní bakterie vydechují do atmosféry více CO2 po jídle bez cukrů
Když půdní mikrobi požírají rostlinnou hmotu, trávená potrava se dostává ven jednou ze dvou cest. Buď mikrob potravu využije k výstavbě vlastního těla, nebo potravu vydechne ve formě oxidu uhličitého do atmosféry.
Read More
Narušení cirkadiánního rytmu způsobuje mozkové změny, které zvyšují chuť k jídlu
Vědci zjistili, že desynchronizace cirkadiánního rytmu u potkanů způsobila změny v mozku, které měly významný dopad na chuť k jídlu a chování při jídle.
Read More
Co jedli Vikingové?
Na základě studia vykopávek, ság a starých kuchařských knih rekonstruuje kulinářský archeolog pokrmy, které jedli Vikingové a přepisuje tak všeobecný pohled na jejich historii.
Read More
„Neurogastronomie“, odpověď na otázku stravy astronautů
Vědci i šéfkuchaři pracují na revoluční technologii, aby zjistili, co budou jíst astronauti na misích, které je na dlouhá léta vzdálí od Země.
Read More
„Jste to, co jíte.“ Může se DNA z potravy integrovat do genomu?
Nedávné vědecké práce o horizontálním přenosu genů (nesexuálně mezi různými živočišnými a rostlinnými druhy) naznačují, že mechanismus pro takový přenos může existovat i v lidském těle.
Read More
Vědci vytiskli tvarohový koláč
3D tiskárny by mohly být dalším krokem v automatizaci, který nás zbaví nutnosti připravovat pokrmy.
Read More
Maso pěstované v laboratoři s cílem odstranit závislost lidské rasy na zvířatech
Vzhledem k tomu, že spotřeba masa na celém světě roste, vědci v oblasti potravin usilovněji pracují na vývoji zdravějších a udržitelnějších rostlinných bílkovin a živin.
Read More
Možná jíte šváby a ani o tom nevíte
Možná jíte šváby a ani o tom nevíte. Mezi všemi plazivými tvory na světě jsou podle mnohých lidí právě švábi nejodpudivějšími. Tento vydatný hmyz žije téměř na každém kontinentu a má tendenci stavět si své domovy v nejrůznějších zákoutích a skulinách.
Read More
Roboti „Yandex.Rover“ rozvážejí jídlo a potraviny
Ruský IT gigant zahájil provoz roverů na konci roku 2019. Takto kompaktní šestikolová vozidla se mohou pohybovat po městských chodnících rychlostí chodce.
Read More