22. 4. 2026

jídlo

Místo pesticidů omyvatelné emulzní nátěry z esenciálních olejů

EkologieNovéPotraviny
red and green round fruitsFoto: ?? Janko Ferlič/Pexels

Stále více spotřebitelů volí bioprodukty z mnoha důvodů. Jedním z nich je vyhnutí se syntetickým pesticidům. Čerstvá produkce ovoce a zeleniny je náchylná k potravinovým patogenům a plísním. A při skladování se může kazit.

Organické nátěry, které mohou pomoci prodloužit trvanlivost bio ovoce a zeleniny už existují, ale tyto nátěry nezabrání kontaminaci alimentárních patogenů a plísní.

Oproti tomu se organické esenciální oleje, jako je olej z hřebíčkových pupenů, ukázaly jako účinné proti potravinovým patogenům i houbám.

Kromě toho se organické nátěry na bázi alkalického vosku po nanesení obtížně odstraňují, což je činí méně oblíbenými.

lemon, rotten, fruitFoto: dimitrisvetsikas1969 / Pixabay

Použití esenciálních olejů v komerčních nátěrech

Vědecký tým je složený ze čtyř vědců z university Agriculture (UTIA) v Tennessee a čtyř dalších univerzit. Použití esenciálních olejů budou studovat u velkopěstitelů.

Cílem nových kyselých nevoskových formulací je zastavení patogenů a plísní. A zároveň nátěry učinit odstranitelnými. Když je spotřebitel před konzumací umyje.

Studie také ověří trvanlivost, zastavení hniloby a kvalitu produktů, které umožňují nátěry. Potahy budou hodnocené v borůvkách, meruňkách, paprikách, rajčatech a v melounech cantaloupe.

Zájem o BIO produkty a náklady

Další část studie se zaměří na to, jestli budou spotřebitelé produkty s takovými povlaky nakupovat. A jaké budou náklady a prospěch v průmyslu při potažení produktu.

Bezpečnost čerstvých organických produktů je pro spotřebitele prioritou a je možná pouze díky technologickému rozvoji a šíření znalostí. S naším týmem a přístupem si představujeme, že tyto nové formulace nátěrů budou přijaté v balírnách, budou neviditelné na čerstvých produktech a spotřebitelé je budou moci odstranit mytím, aby se minimalizovaly jejich obavy o bezpečnost a chuť, řekl Zhong.

Zdroj: EurekAlertutia.tennessee.eduZemědělský ústav Tenesee

Půdní bakterie vydechují do atmosféry více CO2 po jídle bez cukrů

NovéPříroda/FaunaVědaZemě
Foto: ARISTILDE LAB/NORTHWESTERN UNIVERSITY/Tiskový zdroj

Když půdní mikrobi požírají rostlinnou hmotu, trávená potrava se dostává ven jednou ze dvou cest. Buď mikrob potravu využije k výstavbě vlastního těla, nebo potravu vydechne ve formě oxidu uhličitého (CO2) do atmosféry.

Výzkumný tým Northwesternské univerzity poprvé sledoval cesty směsi rostlinného odpadu, jak prochází metabolismem bakterií a přispívá k tvorbě atmosférického CO2. Výzkumníci zjistili, že mikrobi dýchají třikrát více CO2 z uhlíků ligninu (necukerné aromatické jednotky) ve srovnání s uhlíky celulózy (glukózové cukerné jednotky), které obě dodávají strukturu a podporu buněčným stěnám rostlin.

Tato zjištění pomáhají rozklíčovat roli mikrobů v koloběhu uhlíku v půdě. Informace mohou pomoci zlepšit předpovědi toho, jak uhlík v půdě ovlivní klimatické změny.

„Množství uhlíku, které je uložené v půdě, je asi desetkrát větší než množství, které je v atmosféře.“ Uvedla Ludmilla Aristildeová z Northwesternské univerzity, která studii vedla. „To, co se pak stane s touto zásobou v budoucnu, může mít obrovský dopad na naši planetu. Mikrobi mohou tento uhlík uvolnit a přeměnit ho na atmosférické CO2. Proto je obrovský zájem o pochopení, jak metabolizují rostlinný odpad. S rostoucí teplotou bude v půdě k dispozici více organické hmoty různých typů. To bude mít vliv na množství CO2, které se uvolní v důsledku mikrobiální činnosti.“

Ne všechny cesty jsou stejné

Nová studie navazuje na probíhající práci, která probíhá v laboratoři Aristildeové. Předchozí výzkumníci obvykle sledovali, jak se rozkládané sloučeniny z rostlinné hmoty pohybují bakteriemi. Tým Aristildové místo toho použil směs těchto sloučenin. Vytvořili prostředí, jakému jsou bakterie vystavené v přirozeném prostředí. Aby pak mohli sledovat, jak se různé rostlinné deriváty pohybují v metabolismu bakterií, označili vědci jednotlivé atomy uhlíku izotopovými značkami.

„Izotopové značení nám umožnilo sledovat atomy uhlíku specifické pro jednotlivé typy sloučenin uvnitř buňky,“ řekla Aristildeová. „Sledováním uhlíkových stop jsme byli schopni zachytit jejich cesty v metabolismu. To je důležité, protože ne všechny cesty jsou z hlediska produkce oxidu uhličitého stejné.“

Uhlíky cukrů v celulóze například putovaly glykolytickou a pentózo-fosfátovou cestou. Tyto dráhy vedou k metabolickým reakcím, které přeměňují strávené látky na uhlíky pro tvorbu DNA a proteinů, z nichž se vytváří vlastní biomasa mikrobů. Ale aromatické, necukerné uhlíky z ligninu putovaly jinou cestou – přes cyklus kyseliny trikarboxylové.

„Cyklus kyseliny trikarboxylové existuje ve všech formách života,“ řekla Aristilda. „Existuje u rostlin, mikrobů, zvířat i lidí. Tento cyklus sice také produkuje prekurzory pro bílkoviny, ale obsahuje několik reakcí, při nichž vzniká CO2. Většina CO2, který se dýchá při metabolismu, pochází z této dráhy.“

Rozšíření zjištění

Po sledování cest metabolismu provedla Aristildeová se svým týmem kvantitativní analýzu, aby určila množství CO2 vyprodukovaného z různých typů rostlinné hmoty. Po konzumaci směsi rostlinné hmoty dýchali mikrobi třikrát více CO2 z uhlíků pocházejících z ligninu než z uhlíků pocházejících z celulózy.

V prvních experimentech Aristildeová a její tým použili Pseudomonas putida, běžnou půdní bakterii s všestranným metabolismem. Vědci byli zvědaví, zda se jejich zjištění vztahují i na jiné bakterie, a proto prostudovali údaje z předchozích experimentů ve vědecké literatuře. Zjistili, že stejný vztah, který objevili mezi rostlinnou hmotou, metabolismem a CO2, se projevil i u jiných půdních bakterií.

Výzkum byl zveřejněn v úterý (11. června) v časopise Environmental Science & Technology s otevřeným přístupem.

Narušení cirkadiánního rytmu způsobuje mozkové změny, které zvyšují chuť k jídlu

MedicínaTOP 10

Vědci zjistili, že desynchronizace cirkadiánního rytmu u potkanů ​​způsobila změny v mozku, které měly významný dopad na chuť k jídlu a chování při jídle. Zjištění mají důležité důsledky pro pracovníky v nočních směnách a ty, kteří trpí jet lag (pásmová nemoc) a chronickými poruchami spánku,píše NEW ATLAS.

Náš cirkadiánní rytmus – biologické tělesné hodiny – reguluje produkci glukokortikoidů, hormonů produkovaných nadledvinami, které zase regulují mnoho fyziologických funkcí, včetně metabolismu a chuti k jídlu. Je známo, že glukokortikoidy přímo regulují mozkové peptidy nebo neuropeptidy, které kontrolují chuť k jídlu; některé jsou orexigenní (zvyšují chuť k jídlu), zatímco některé jsou anorektické (snižují chuť k jídlu). U lidí je hlavním glukokortikoidem kortizol, který je tělu považován za „přirozený steroid“.

Nová studie vedená vědci z univerzity v Bristolu zkoumala, jak „cirkadiánní nesouosost“, narušení tělesných hodin běžně spojované s noční směnou nebo jet lagem, ovlivňuje mozkovou regulaci hormonů kontrolujících hlad.

Výzkumníci použili krysy s odstraněnými nadledvinami a rozdělili je do kontrolní skupiny a skupiny „jet-lag“. Kontrolní skupina dostala infuzi kortikosteronu – krysího ekvivalentu kortizolu – který napodoboval uvolňování hormonu podle světelných a tmavých signálů pozorovaných v normálním denním světelném cyklu. Léčebná skupina také dostávala kortikosteron, ale ten byl posunut o 12 hodin mimo fázi se světlem a tmou.

Vědci zjistili, že nesoulad mezi světlem a tmou vedl k dysregulaci jednoho z orexogenních neuropeptidů, neuropeptidu Y (NPY), u potkanů ​​mimo fázi, což způsobilo, že jedli podstatně více během neaktivní fáze dne. .

Potkani v kontrolní skupině snědli 88,4 % svého denního příjmu kalorií během své aktivní (tj. „denní“) fáze a pouze 11,6 % během své neaktivní („noční“) fáze. Naproti tomu krysy „jet-lag“ zkonzumovaly 53,8 % svých denních kalorií během své neaktivní fáze bez odpovídajícího zvýšení aktivity. To se rovnalo tomu, že léčebné krysy během neaktivní fáze konzumovaly o neuvěřitelných 460 % více než kontrolní skupina.

Výzkumníci také zjistili, že genová exprese byla významně změněna ve skupině léčené mimo fázi. Jejich zjištění naznačují, že když denní hladiny glukokortikoidů nejsou synchronizované se světlými a tmavými signály, neuropeptidy ovlivňující chuť k jídlu jsou významně narušeny.

„Hormon nadledvin kortikosteron, který je normálně vylučován cirkadiánním způsobem, je hlavním faktorem při každodenní kontrole mozkových peptidů, které regulují chuť k jídlu,“ řekl Stafford Lightman, spoluautor studie. „Navíc, když narušíme normální vztah kortikosteronu se světelným cyklem den-noc, vede to k abnormální genové regulaci a chuti k jídlu během doby, kdy zvířata normálně spí.“

Výzkumníci poznamenávají, že i když nedošlo k žádné pozorovatelné změně tělesné hmotnosti potkanů, pravděpodobně kvůli krátkému pětidennímu průběhu studie, „pozoruhodně silné změny“ v chování při krmení byly okamžitě zřejmé a zůstaly konzistentní po celou dobu experimentu.

Říká se, že neuropeptidy identifikované v jejich studii mohou být slibnými budoucími cíli pro léčbu poruch příjmu potravy a obezity. A nabízejí pár rad těm, kteří se snaží potlačit svůj noční apetit pouze silou vůle.

„Těm, kteří dlouhodobě pracují na noční směny, doporučujeme, aby se snažili udržovat denní světlo, kardiovaskulární cvičení a jídla v regulovaných hodinách,“ řekla Becky Conway-Campbell, odpovídající autorka studie. „Nicméně interní mozkové zprávy, které mají podnítit zvýšenou chuť k jídlu, je obtížné potlačit ‚disciplínou‘ nebo ‚rutinou‘, takže v současné době navrhujeme studie k posouzení záchranných strategií a farmakologických intervenčních léků. Doufáme, že naše zjištění také poskytnou nový pohled na to, jak chronický stres a narušení spánku vede k nadměrné spotřebě kalorií.“


Studie byla publikována v časopise Communications Biology .

Zdroj: University of Bristol

Co jedli Vikingové?

HistorieNovéZajímavosti
topless man holding black metal barFoto: Gioele Fazzeri/unsplash

Na základě studia vykopávek, ság a starých kuchařských knih rekonstruuje kulinářský archeolog pokrmy, které Vikingové jedli, a přepisuje tak všeobecný pohled na tyto lidi, píše BBC.

Daniel Serra, Švéd, je kulinářský archeolog, který už více než dvacet let studuje stravovací zvyklosti z doby Vikingů – a když obnovuje recepty, používá strategii plného ponoření. Kromě toho, že nosí oblečení, jaké nosili nechvalně proslulí skandinávští mořeplavci, vaří pomocí replik nástrojů v rekonstruovaných budovách ve vikingském stylu.

Serra si zřídil provizorní kuchyň v Gunnes Gård, zrekonstruované farmě z doby Vikingů severně od Stockholmu, která je jedním z řady míst po celé Skandinávii, kde pořádá ukázky vaření pro turisty. Je obklopena zasněženým borovicovým lesem a nachází se jen kousek od pohřebiště z doby Vikingů a několika dobře zachovalých runových kamenů.

Ačkoli se slovo „Viking“ často používá pro označení všech, kteří žili v době Vikingů, Serra vysvětlil, že technicky by se mělo vztahovat pouze na piráty a loupežníky, kteří cestovali po severní Evropě mezi 8. a 11. stoletím. Řekl, že většina lidí v tomto období nebyla krvežíznivými nájezdníky, ale pracovala jako zemědělci, rybáři, řemeslníci nebo obchodníci.

Dnes je Serra považován za jednu z předních skandinávských autorit v oblasti kulinářských postupů Vikingů, protože zjistil, že Vikingové byli mnohem více farmáři než lovci a sběrači masa. Serra říká, že studium toho, co Vikingové jedli, umožňuje lépe porozumět jejich technickým dovednostem a ideologiím a také tomu, jak se lidé v té době stýkali.

Serra začal „experimentálně vařit“ vikingskou kuchyni ve větším měřítku v rámci zakázky pro Lofotské vikingské muzeum v severním Norsku v roce 2010. Serra v něm začal vytvářet recepty inspirované Vikingy, jako je guláš z divokých listových bylin a sýra nebo pečená řepa podávaná turistům s máslem, zapíjená syrovátkou.

„Pro mě je zatím nejzajímavějším výsledkem našich studií obraz zemědělců, kteří žijí z okolní přírody,“ řekl Tunberg. „Skutečnost, že jsme při vykopávkách nikdy nenašli zvěřinu, která by tvořila více než 1 % kostního materiálu – a častěji mnohem méně -, dává jasný obraz zemědělců, kteří neměli na lov volný čas.“ Tunberg vysvětlil, že to odhaluje fascinující pravdu o tom, kdo byli Vikingové. „Tím, že jsme účinně zničili mýtus o Vikinzích ohlodávajících maso z kostí divokých zvířat, jsme rozšířili obraz vikinské společnosti jako zemědělců.“

„Serrova práce nám říká, že Vikingové nebyli jen takovým typem lidí, kteří jedí maso z kostí, jak jsou někdy vykreslováni. Není pochyb o tom, že vikingská společnost mohla být syrová a brutální. Ale míra důležitosti, kterou zjevně přikládali umění vaření, nám ukazuje kulturu vyspělosti v kontextu drsného světa a doby.“

Vikingské představy se často zaměřují na sezónní hostiny s pečeným jehněčím masem a medovinou. Zatímco elita si na tomto druhu jídla pochutnávala (a používala ho jako způsob vyjádření svého bohatství), Serrův výzkum naznačuje, že každodenní vaření bylo zcela odlišné. Většina lidí se podle něj soustředila na přípravu jednoduchých, „chutných“ a „příjemných“ pokrmů, které se daly snadno sdílet a které pomáhaly udržet teplo v drsném skandinávském podnebí. „Zima byla chladná. Takže ano, lidé pracující v takových podmínkách by pravděpodobně potřebovali teplé jídlo. Teplé a syté jídlo.

Jaké potraviny používali?

Serrův výzkum ukazuje, že ryby patřily v době Vikingů k nejběžnějším potravinám. Jednalo se především o tresky, platýse, sledě a platýse ulovené podél dlouhého skandinávského pobřeží. Tyto úlovky se sušily a také se s nimi obchodovalo a dovážely se do vnitrozemí. Prasata se chovala pro maso a někdy se jedl i skot, ovce a kozy, i když tato zvířata se obvykle chovala spíše pro produkci mléčných výrobků, jako je mléko a máslo.

Mezi snadno dostupnou zeleninu pravděpodobně patřily tuřín a šalotka, fazole, hrách a huseníček (listová rostlina podobná kapustě). Pěstovaly se také obiloviny, přičemž na většině vykopávek ve Skandinávii byl nalezen ječmen. Používal se k výrobě chleba, kaše a piva.

Serra se domnívá, že lidé žijící ve vikinské době „kořenili“ jídla místními bylinkami, jako je kopr, petržel a koriandr, a také ramsonem, hořčicí, sladovým octem a jalovcovými bobulemi.

Obilná zrna, jako je ječmen, bylo možné skladovat i několik měsíců a snadno je přepravovat, což znamená, že byly pravděpodobně i základem cestování Vikingů, řekl Serra. Jeho výzkum našel zmínky o kaši v ságách psaných o mořeplavcích, což naznačuje, že společné stravování bylo pro Vikingy stejně důležité jako pro mnohé z nás dnes. „Zvali lidi na kaši“, aby se s nimi seznámili, řekl Serra.

Serra se domnívá, že roste fascinace každodenními potravinami z doby Vikingů a dalších historických epoch, protože lidé se stále více zajímají o to, jak lidé žili ze dne na den a co nám to říká o jejich životě, tradicích a kultuře.

„Nejde jen o zájem o válčení nebo o nájezdnickou část. Lidé se snaží vidět komplexnější, úplný obraz,“ řekl. „Jídlo znamená hodně ve spojení s lidmi. Jídlo z doby Vikingů nám říká, že jsou to lidé, stejně jako my – snaží se o něco, co jim chutná, jedí společně, dělí se o jídlo a zvou lidi k jídlu.“

„Vikingská jídla není těžké připravit,“ řekl. „Nemusíte nosit vlnu a stát u otevřeného ohně. Jídlo z doby Vikingů můžete uvařit v moderní kuchyni. Lidé jsou často trochu skeptičtí, ale je to chutnější, než si myslíte!“

„Neurogastronomie“, odpověď na otázku stravy astronautů

BudoucnostTechnologieVesmírZajímavosti
astronaut, cosmonaut, space suitFoto: Pexels/pixabay

Co budou jíst astronauti na misích do hlubokého vesmíru?

Vědci i šéfkuchaři pracují na revoluční potravinářské technologii, aby zjistili, co budou astronauti na misích, které je na dlouhá léta vzdálí od Země, jíst, aby si udrželi fyzické i duševní zdraví. Šéfkuchař Bob Perry společně s iniciativou Humanity in Deep Space zvažuje, jak budou posádky na dlouhých vesmírných misích vnímat jídlo, píše space.com.

Lidstvo je uprostřed příprav na další éru výzkumu vesmíru, která bude zahrnovat dlouhé pobyty na povrchu Měsíce a cesty s posádkou za jeho hranice, případně až na povrch Marsu. Program NASA Artemis absolvoval první zkušební let a očekává se, že do roku 2025 se lidstvo vrátí na Měsíc. Poté se NASA pokusí využít Měsíc jako odrazový můstek pro misi na Mars s posádkou.

Psychologický dopad

Šéfkuchař Bob Perry z Kentucké univerzity, který spolupracuje s iniciativou Humanity in Deep Space, připravuje recept na jídlo a výživu při delších vesmírných misích. Za tímto účelem se tým zabývá lidským vnímáním chutí a tím, jak mozek využívá smyslové údaje pro vnímání a zapamatování si jídla. Tato studie, nazývaná neurologická gastronomie nebo „neurogastronomie“, umožňuje zohlednit „lidský faktor“ při uvažování o zdraví a výživě astronautů.

Neurogastronomie zkoumá vztah mezi lidmi, potravou, kterou jedí, a místem, odkud potrava pochází, což lze aplikovat na praktické aspekty stravování v hlubokém vesmíru.

„Jednou z hlavních obav je psychologický dopad na astronauty během dlouhých vesmírných misí,“ uvedl v prohlášení koordinátor potravinářské laboratoře UK College of Agriculture, Food and Environment a zakladatel The International Society of Neurogastronomy Bob Perry. „Neurogastronomie prostřednictvím průkopnického výzkumu a letových experimentů zkoumá různé fascinující oblasti.“

Zakládající člen Humanity and Deep Space Kris Kimel uvedl, že cesta na Mars ze Země by trvala přibližně sedm měsíců a astronauti by měli na povrchu Marsu strávit přibližně rok zkoumáním rudé planety. To znamená, že průzkumníci Marsu by mohli strávit dva až tři roky mimo domácí pohodlí Země.

Metabolismus ve vesmíru

„Pochopení vztahu mezi mozkem, střevy a účinky dlouhodobého letu do vesmíru je klíčové,“ dodal Kimel, absolvent UK College of Social Work. „Pěstování potravin během cesty se stává nutností.“

Členové posádky Mezinárodní vesmírné stanice (ISS) již experimentovali s pěstováním salátu a dalších plodin, ale problém spočívá v rozšíření produkce tak, aby uživila posádku několika osob při pobytech ve vesmíru delších než několik měsíců.

Dalším důležitým aspektem výzkumu potravin pro astronauty je pochopení vlivu prostředí mikrogravitace ve vesmíru na trávicí proces a na společenství mikroorganismů žijících v žaludku – střevní mikrobiom. Zkoumání zdraví střev optikou neurogastronomie by mohlo pomoci vyvinout speciálně přizpůsobenou stravu pro astronauty, která by optimalizovala množství živin, jež během pobytu v hlubokém vesmíru vstřebávají.

Zachování „radosti z jídla“ daleko od Země

Dalším aspektem zkušeností z hlubokého vesmíru, kterému se tým snaží porozumět, je vliv mikrogravitace na chuťové a čichové smysly. To by mohlo pomoci lépe formulovat potraviny, které zajistí, že posádky neztratí požitek z jídla daleko od Země.

Kromě toho by zkoumání nových způsobů konzervace a fermentace mohlo nejen zajistit, že zásoby potravin vydrží po celou dobu dlouhých vesmírných misí, ale také by mohlo znamenat, že strava astronautů bude rozmanitá. Tato rozmanitost chutí a textur potravin by mohla být důležitá pro psychické zdraví astronautů, protože by omezila takzvanou „únavu z jídelníčku“.

„Izolace a stísněnost, které zažíváme v hlubokém vesmíru, mohou hluboce ovlivnit lidskou psychiku. Když se podíváte zpět do historie, v každé společnosti najdete stůl, u kterého se lidé scházeli k jídlu,“ řekl Perry. „Nástroje a aplikace pro vaření v nulové gravitaci se pro vesmírné letce stávají základními nástroji, které jim umožňují zvládat výzvy a připravovat jídlo v prostředí mikrogravitace. Astronauti musí i v těchto mimořádných podmínkách navazovat spojení prostřednictvím jídla.“

Využitelnost poznatků i na Zemi

Přestože se primárně zaměřuje na hluboký vesmír, práce Perryho a iniciativy Humanity and Deep Space může mít dopad i na naše domovy.

To proto, že poznatky a technologie, ke kterým Perry a jeho tým dospěli, by mohly pomoci vytvořit udržitelný uzavřený potravinový systém ve vesmíru, který by se pak mohl uplatnit i zde na Zemi. Optimalizace využívání zdrojů pro mise do hlubokého vesmíru by také mohla pomoci zlepšit udržitelnost potravin a snížit plýtvání potravinami pro lidi na naší planetě.

„Jste to, co jíte.“ Může se DNA z potravy integrovat do genomu?

MedicínaNovéTOP 10Zajímavosti

Genetik Krutovsky řekl, zda lze GMO integrovat do lidského genomu

Nedávné vědecké práce o horizontálním přenosu genů (nesexuálně mezi různými živočišnými a rostlinnými druhy) naznačují, že mechanismus pro takový přenos může existovat i v lidském těle. To znamená, že různé fragmenty genomů z rostlinné a živočišné potravy se mohou s potravou nejen dostat do žaludku, ale následně krví skončit v buňkách a ovlivnit činnost lidských genů, píše server Gazeta

Existuje také hypotetická možnost zabudování fragmentů cizích genů do lidského genomu, o které dříve diskutovali odpůrci GMO. Nová vědecká data, diskutovaná s vedoucím výzkumným pracovníkem Ústavu obecné genetiky. N. I. Vavilov RAS, profesor katedry genomiky a bioinformatiky Sibiřské federální univerzity (SFU), genetik Konstantin Krutovsky.

Vysvětlete prosím, co je horizontální přenos genů?

„Toto je proces přenosu genetické informace mezi organismy, které nejsou navzájem potomky. K tomuto procesu nedochází prostřednictvím obvyklé vertikální dědičnosti z rodičovských buněk na potomky, ale prostřednictvím přenosu genů z jednoho organismu do druhého bez sexuální reprodukce.

Existuje několik mechanismů horizontálního přenosu genů: transformace, konjugace a transdukce. Při transformaci genetický materiál z prostředí vstupuje do buňky a integruje se do jejího genomu. Konjugace je proces, při kterém si bakteriální buňky vyměňují plazmidy, malé samostatné molekuly DNA. Transdukce je přenos genetické informace z jedné buňky do druhé pomocí virů.

Horizontální přenos genů může vést k evolučním změnám v organismu, protože nové geny mohou přidat nové funkce a vlastnosti, stejně jako učinit organismy odolnými vůči antibiotikům a dalším faktorům životního prostředí. Dříve se mělo za to, že horizontální přenos genů je možný pouze u bakterií a hub. Nyní se začaly objevovat důkazy, že takový mechanismus může existovat i u zvířat, včetně lidí.

Foto: Konstantin Valerijevič Krutovskij/Foto z osobního archivu

Jaká fakta přiměla vědce přemýšlet o existenci takového mechanismu ve vysoce organizovaných organismech?

„Učíme se stále více o práci genomu, a to jak lidí, tak jiných zvířat a rostlin. Dlouhou dobu byl záhadou fenomén redundance genomu, kdy velikost genomu organismu a počet genů jsou mnohem větší, než by se dalo očekávat vzhledem k jeho složitosti.

Například genom borovice je 6–12krát větší (17–35 miliard nukleotidových bází, v závislosti na druhu) než genom člověka (o něco více než 3 miliardy nukleotidových bází) a počet genů je také jeden a poloviční až dvakrát větší. A to je paradox už dlouho.

Pak se ukázalo, že je to způsobeno složitější organizací genů a genomu u vysoce vyvinutých organismů. Ukázalo se také, že kromě genů kódujících proteiny (zodpovědných za většinu biochemických reakcí v těle) existují geny a část genomu, které proteiny nekódují, ale podílejí se na složitých procesech regulace aktivity jiných geny.

Geny kódující lidské proteiny tvoří pouze 1-2 % celého genomu. Zbytek byl dokonce dlouhou dobu nazýván „junk DNA“, aniž by chápali jeho funkce. Ukázalo se, že významná část této DNA je velmi důležitá a nezbytná.

– To znamená, že nyní již neexistuje výraz jako nevyžádaná DNA. Co znamená „nevyžádaná DNA“?

Ano, to už neříkají, i když to říkali relativně nedávno, někde na konci šedesátých let. Pak si ale uvědomili, že geny, které hrají nějakou funkční roli, nejsou 1 % celého genomu, ale mnohem více. Podle některých odhadů tvoří téměř 50 % celého genomu.

Geny jsou distribuovány do různých rodin. Kromě asi 20 000 genů kódujících protein obsahuje většina genomu regulační prvky, které se podílejí na řízení genové aktivity.

Kromě toho je v genomu mnoho dalších často se opakujících sekvencí, včetně transpozonů (parazitní geny kódující enzym, díky kterému se mohou integrovat do hostitelského genomu a pohybovat se po něm), retroviry a další mobilní elementy, které se mohou pohybovat po genomu. , stejně jako různé nefunkční pseudogeny (zbytky některých dříve funkčních genů).

Odkud se to všechno v lidském genomu bere?

„Myslím, že mnoho z těchto prvků je výsledkem opakované duplikace a horizontálního přenosu genů z jiných druhů.“

Navíc se ukázalo, že člověk má mnoho genů, které kódují RNA, která se nepodílí na syntéze proteinů („nekódující RNA“), ale podílí se na regulaci genové aktivity a mnoha buněčných procesů. Jedná se o různé regulační prvky, včetně velmi velké třídy krátkých nebo malých RNA, které jsou obsaženy v lidských buňkách a mohou interagovat (interferovat) s RNA jiných genů a dokonce i s DNA genomu.

— Proč potřebujeme tyto krátké a rušivé RNA v lidských buňkách?

– Jak se ukázalo, hrají obrovskou roli v regulaci aktivity genů a ve vývoji organismu, jeho adaptaci na prostředí.Ukázalo se, že u lidí, stejně jako u jiných, evolučně vyspělejších organismů, je interakce s prostředím mnohem složitější.Ukázalo se také, že krátké RNA hrají velkou roli v interakci mezi druhy.

— Tedy mezi bakteriemi a viry? Rostliny a hmyz?

– Přesně tak. Nejprve vědci zjistili, že pomocí těchto krátkých RNA se bakterie chrání před viry, rostliny před hmyzem. A vyvstala otázka: mohly by tyto krátké cizí RNA, které jsou syntetizovány jiným druhem, ovlivnit aktivitu genů organismu, do kterého vstupují? To znamená, že se nemůže krátký fragment RNA, jako je kukuřice, houba nebo bakterie, která není zcela rozložena v lidském žaludku, dostat do krevního oběhu a následně interagovat s lidskou RNA?

– A ovlivnit tělo?

– Začaly se objevovat zprávy, že takové fragmenty mohou ovlivnit regulaci aktivity, tedy expresi hostitelských genů, zejména člověka. A takových studií již bylo provedeno mnoho.

— Tedy odpověď na otázku „může“ ? – Ano.

– Informace jsou velmi rozporuplné. Ale mnoho děl ukazuje, že ano, mohou. Že tvoří takové vezikuly, které se mohou dostat dovnitř přes lidskou buněčnou membránu a tam interagovat s RNA hostitele, čímž ovlivňují aktivitu genů. A ty zase ovlivňují nejrůznější fyziologické reakce, fenotyp.

Nyní Číňané hodně pracují na léčivých rostlinách. Dříve nebylo jasné, proč je pozorován léčivý účinek, z čeho se skládá. A nyní se v některých případech ukázalo, že krátká RNA těchto rostlin ovlivňuje expresi lidských genů, které jsou spojeny s konkrétní patologií, a má tak terapeutický účinek. Pokud ano, pak se koneckonců dají syntetizovat a brát jako lék.

Když Číňané přišli na tento mechanismus, nyní dokonce oficiálně registrují léky tradiční čínské medicíny, které byly dříve považovány za pochybné kvůli nedostatku vysvětlení mechanismu jejich účinku.

– Ukazuje se, že jde o druh revoluce v medicíně založené na důkazech?

Ano, otevírá se nový svět. Možná existují mechanismy začlenění podobné tomu, jak to funguje u bakterií. To znamená, že cizí RNA nebo DNA mohou být integrovány do hostitelského genomu a poté použity v boji proti stejnému cizímu patogenu.

Navíc, pokud jsou tyto prvky zabudovány do zárodečných buněk, mohou být předány další generaci, to znamená, že může dojít k „dědění získaných vlastností“ – jak to formuloval francouzský biolog Jean Baptiste Lamarck (1744-1829). autor jednoho z prvních evolučních učení, podle kterého mohou organismy během života měnit své vlastnosti a tyto změny se mohou dědičně přenést na potomstvo.

Tato teorie byla následně uznána jako nevědecká a evoluční teorie Charlese Darwina , kterou založil na přirozeném výběru, zvítězila.

Podle mého názoru jsou podmínky pro vytvoření nové syntetické evoluční teorie založené na syntéze lamarckismu a darwinismu.A to je změna paradigmatu myšlení – tedy skutečná revoluce v biologii!

— Existují již vědecké publikace, které přímo ukazují, že cizí RNA ze žaludku může být integrována do lidského genomu?

– Zatím žádné takové publikace nejsou. Ale pokud budeme mluvit teoreticky, pak lidské tělo má vše, aby tento proces realizovalo.

Existují i ​​nepřímá potvrzení možnosti tohoto – přítomnost mobilních elementů, transposonů, retrovirů, které dokážou cizí DNA zachytit a přenést. Hypoteticky reverzní transkriptáza (enzym, který umožňuje syntézu DNA z templátu RNA) virů, které se během infekce dostanou do lidského těla, může syntetizovat DNA z fragmentů RNA, které se dostaly do krevního řečiště, a ta pak může být integrována do lidského genomu.

To nemusí mít žádný účinek, pokud k inzerci došlo v nefunkčních oblastech genomu (nejpravděpodobnější událost), ale mohlo by to být jinak. Pak jsou možné příznivé i nepříznivé důsledky. To znamená, že jste to, co jíte v doslovném smyslu!

Pokud k takovému zabudování došlo v zárodečných buňkách, může být předáno další generaci.

– Nemohou být alergie důkazem toho, že se cizí RNA integrují do našeho genomu?

– Předpokládá se, že neexistuje žádná specifická alergická reakce na samotnou RNA a DNA, ale pokud cizí RNA a DNA změní vlastnosti buňky nebo vedou k syntéze některých alergenních produktů, pak to teoreticky může samozřejmě způsobit alergické reakce .

– Takže možná mají odpůrci GMO pravdu, když říkají, že fragmenty modifikovaného organismu mohou být integrovány do lidského genomu?

– Možná. Zde je však třeba chápat, želze integrovat i fragment nezměněného organismu. To znamená, že samo o sobě není žádný rozdíl: zda ke genetické modifikaci došlo v důsledku použití GMO nebo konvenčních produktů.

Řekněme, že jsme snědli rajče s rybími geny. Ale jíme jak rajčata, tak ryby zvlášť. Je možná alergická reakce na proteiny nebo jiné produkty, které jsou syntetizovány v GMO kvůli vložené nebo změněné DNA. Například člověk není alergický na rajčata, ale je alergický na ořechy. Sní rajče s geny z ořechu přidanými pro zlepšení chuti a najednou dostane silnou alergickou reakci až smrtelný anafylaktický šok. To je opravdu nebezpečné, ale problém je vyřešen jednoduchým značením.

– Pokud tento mechanismus vkládání skutečně existuje, jak bude náš svět vypadat, když ho vnímáme novým způsobem?

– To dává nový pohled na evoluci, což dokazuje, že to šlo nejen vertikálně, ale také horizontálně. Mezi zcela vzdálenými druhy existují spojení. Je však zřejmé, že k takovému zabudování dochází velmi zřídka a ještě mnohem méně často se přenáší na potomstvo a zachovává se v dalších generacích. Proto je tak málo faktů, které to dokumentují.

„Ale existují příklady zachycení celých genomů.“ V buňkách vyšších organismů se kromě jaderného genomu nachází také mitochondriální genom. Mitochondrie byly bakterie, že?

Ano, byla to bakterie s vlastním genomem. Není divu, že říkáme, že člověk má dva genomy – nukleární a mitochondriální – přenášené pouze po mateřské linii.

Rostliny mají další samostatný genom, chloroplast, což je bývalá starověká sinice. Nejprve došlo k symbióze a poté v procesu evoluce obecně ztratil svou nezávislou roli samostatného organismu a stal se trvalým intracelulárním parazitem. Ale v dobrém slova smyslu užitečné.

– Obrovská část lidského genomu, u které není jasné, za co je zodpovědná, může sestávat z vložených různých cizích DNA?

– Rozhodně. Část je odstraněna, část je zachována náhodou, pokud neovlivňuje zdatnost organismu, část může sehrát i pozitivní roli a prosadit se a stát se trvalou součástí genomu.

– Proč stále neexistuje žádná vědecká práce, která by prokázala skutečnost takového zabudování?

„Stejně jako mnoho jiných evolučních událostí, jako jsou mutace, jsou vzácné. Proto je velmi obtížné to experimentálně ukázat.

Předpokládejme, že krmíte zvíře něčím, co se pak pokusíte najít v jeho buňkách. To ale vyžaduje sekvenování jednotlivých buněk. Tato technologie již existuje, ale je velmi složitá a drahá. Předpokládejme, že k této vzácné události vkládání došlo pouze v jedné z 1 milionu buněk. Pro detekci tohoto vnoření je nutné sekvenovat 1 milion buněk. Bude to stát asi miliardu dolarů, kdo si to může dovolit?

Proto je stále technicky nemožné přímo zaregistrovat samotnou událost spontánního vkládání. Ale lze to zjistit, pokud se to stalo v předchozích generacích, předalo se potomkům a je již přítomno ve všech buňkách.

Pokud jde o vliv krátkých cizích RNA na aktivitu genů uvnitř lidské buňky, lze to již považovat za prokázané. Jak často a za jakých podmínek, to ukáže další výzkum, ale to už je vědecký fakt, který vás nutí dívat se na svět jinak.

Vědci vytiskli tvarohový koláč

BudoucnostNovéTechnologieTOP 10

Technologie 3D tisku by mohla způsobit revoluci v kuchyni. Vědci demonstrující její potenciál v této oblasti „vytiskli“ tvarohový koláč. Jak přiznali, tisk potravin by mohl umožnit větší přizpůsobení potravin, zvýšit bezpečnost potravin a umožnit uživatelům snadněji kontrolovat nutriční obsah jejich pokrmů, píše Naučný deník.

Technologie 3D tisku se používá k mnoha věcem. Lze ji použít k výrobě domů, protéz , implantátů a dokonce i orgánů, jako je srdce. Nyní vědci z Kolumbijské univerzity a Paceovy univerzity použili tuto technologii k tisku „tvarohového koláče“. Ačkoli první pokusy nedopadly dobře, vědci časem recepturu vylepšili a vytvořili dort, který připomíná práci šéfkuchaře.

Popis a výsledky práce byly zveřejněny v časopise npj Science of Food (DOI: 10.1038/s41538-023-00182-6).

Jídlo z 3D tiskárny

Stanou se trouby, pánve nebo mikrovlnné trouby minulostí? Možná ano. S 3D tiskárnami k tomu pravděpodobně dojde, ale určitě se tak nestane v dohledné době. Vědci v New Yorku se pokusili vytisknout tvarohový koláč. Podařilo se jim to, ale z hlediska chuti to nedopadlo moc dobře.

První 3D tiskárny k tisku potravin byly uzpůsobeny již před delší dobou. Již v roce 2005 byly provedeny první pokusy v laboratoři Hod Lipsona na Kolumbijské univerzitě. Do té doby byla technologie omezena na vytváření dvousložkových pokrmů, což bylo velké omezení.

V novém výzkumu tým Jonathana Blutingera navrhl speciální 3D tiskový systém schopný sestavit pokrmy ze sedmi různých ingrediencí, přičemž 3D tiskárnu dovybavil tryskami určenými k vytlačování vybraných ingrediencí a naprogramoval tiskárnu tak, aby je dávkovala do připravených pokrmů. Zařízení také vyzbrojili laserem, který umožňuje tepelnou úpravu ingrediencí.

Pro tvarohový koláč, jehož tisk trval 30 minut, výzkumníci použili sušenkovou pastu, arašídové máslo, jahodový džem, Nutellu, banánové pyré, třešňový posyp a polevu.

Výsledky prvních pokusů nebyly uspokojivé. Postupem času však vědci recept vylepšovali a po pěti neúspěšných pokusech se nakonec podařilo vytvořit tvarohový koláč, který se podobal tomu skutečnému. A jak chutnal? – „Rozhodně chutnal jako něco, co jsem nikdy předtím neochutnala. Byl dokonce dobrý, ale není to běžná směs. Nejsme michelinští kuchaři,“ poznamenal Blutinger, hlavní autor publikace.

Nejúspěšnější recept používal jako hlavní složku každé vrstvy dortu krekry. Arašídové máslo a Nutella se nejlépe osvědčily jako podpůrné vrstvy, které vytvořily „kapsy“ pro měkčí ingredience: banánové pyré a džem. To dodalo dortu tuhou strukturu a zabránilo jeho rozpadu.

– Tvarohový koláč je to nejlepší, co můžeme v současné době předvést, ale naše tiskárna toho umí mnohem víc. Umíme tisknout kuřecí, hovězí, zeleninu i sýr. Cokoli, co lze přeměnit na pastu, tekutinu nebo prášek,“ řekl Blutinger.

Technologie, která způsobí revoluci v kuchyni?

Blutinger věří, že tištěné potraviny jsou přirozeným výsledkem vývoje této technologie a její konfrontace s analogovým světem vařičů, parních hrnců a pánví. Potenciálně by takové zařízení mohlo najít uplatnění téměř všude, od výrobců potravin až po restaurace a domácnosti. 3D tiskárny by mohly být dalším krokem v automatizaci, který nás zbaví nutnosti připravovat pokrmy.

Blutinger také vidí v této technologii dobrý způsob, jak sledovat kalorie a přesně kontrolovat živiny, což by pomohlo připravovat jídlo pro lidi s různými dietami.

A přestože autoři uznávají, že jídlo z tiskárny by mělo být zařazeno do kategorie vysoce zpracovaných potravin, které jsou podle mnoha studií zdraví škodlivé, tvrdí, že jimi představený přístup k vaření může pomoci tento problém vyřešit, protože je možné přesně kalibrovat obsah živin a kalorií v potravinách.

– Máme velký problém s nízkou výživovou hodnotou zpracovaných potravin. 3D tisk potravin bude stále znamenat zpracované potraviny, ale možná pozitivní zprávou pro některé lidi bude, že umožní lepší kontrolu a přizpůsobení výživy konkrétním potřebám, uvedla Christen Cooperová z oddělení výživy a dietetiky na Paceské univerzitě.

Zdroj: Kolumbijská univerzita

Maso pěstované v laboratoři s cílem odstranit závislost lidské rasy na zvířatech

TechnologieZajímavosti

Vzhledem k tomu, že spotřeba masa na celém světě roste, vědci v oblasti potravin usilovněji pracují na vývoji zdravějších, chutnějších a udržitelnějších rostlinných bílkovinných živin, které replikují maso i drůbeží produkty včetně sýrů, vajec a mléka.Vzhledem k tomu, že spotřeba masa na celém světě roste, vědci v oblasti potravin usilovněji pracují na vývoji zdravějších, chutnějších a udržitelnějších rostlinných bílkovinných živin, které replikují maso i drůbeží produkty včetně sýrů, vajec a mléka. Píše web rekearney.com.

Podle zpráv BBC se ve skleníku na Islandu pěstuje přes 100 000 rostlin geneticky modifikovaného ječmene pro výrobu umělého masa. Tyto genetické změny spolu s přirozenými evolučními změnami vyůstily v běžné potraviny, které jsou nyní geneticky odlišné od svých předků.

Modifikovaný ječmen byl sesbírán a zušlechtěn s cílem odstranit závislost lidské rasy na živých zvířatech v odvětví masa. Vzhledem k tomu, že produkce masa přispívá k přibližně 60 % všech skleníkových plynů, takový vývoj by mohl mít hluboké důsledky v našem boji proti změně klimatu.

Použití kultivačních metod:

ORF Genetics, organizace stojící za skleníkem, sklízí biogeneticky změněný ječmen přes 22 000 čtverečních stop pomocí futuristických hydroponických kultivačních metod. Růstové faktory, které jsou vykořeněny ze semen ječmene, mají zásadní význam pro zdraví kmenových buněk. V roce 2010 vytvořila ORF produkt péče o pleť s použitím hormonů růstových faktorů. Během 10 let platforma očekává, že vstoupí na trh hovězího masa pěstovaného v buňkách. Hormony růstových faktorů pomáhají tkáním obsahujícím zvířecí svaly a tukové buňky.

Ředitelka proteinové technologie ORF Genetics, Arna Runarsdottir, informovala BBC o nárůstu populace a o tom, jak jsou zodpovědné za svou výživu. Naštěstí uměle připravené maso by nabídlo spoustu výhod, které by mohly pomoci nasytit svět, pokud by vědci přišli na to, jak je vyrábět pro masy.

Jak se to stane předmětem zájmu?

O extraktu Mesokine ze semene ječmene se říká, že je cenově výhodná a škálovatelná technologie ve srovnání s tradičními zdroji růstových faktorů.

Náklady na produkci masa na bázi buněk se časem snižovaly. Například čínská biotechnologická společnost nedávno odhalila své vepřové maso vypěstované v laboratoři. Nicméně hormon růstového faktoru je stále luxusní složkou, která blokuje cestu rozsáhlé výrobě a komercializaci, ale Mesokine to může změnit.

Čeká nás sociální rozvrat

Mezi příznivé výsledky těchto genetických modifikací patří zvýšená produkce potravin a zlepšené nutriční hodnoty. Tyto cíle nadále motivují výzkumné společnosti, které navrhly moderní genetické modifikace pro rozpoznávání, výběr a analýzu jednotlivých živých organismů, které mají geneticky atraktivní vlastnosti.

V každém potravinářském průmyslu je spousta hráčů a někteří se více zaměřují na udržitelnost než jiní. Jako neurčená technologie to naznačuje, že syntetické laboratorní potraviny mohou být škodlivé pro živobytí farmářů, jistě v progresivním světě. Při vysílání zpráv BBC Arna Runarsdottir uvedla, že je to spolehlivější a šetrnější k životnímu prostředí ve srovnání s tradičně pěstovaným masem.

Zdroj: rekearney.com

Možná jíte šváby a ani o tom nevíte

TOP 10Zajímavosti

No, …tak tedy dobrou chuť, nejen Ameriko…

Mezi všemi plazivými tvory na světě jsou podle mnohých lidí právě švábi nejodpudivějšími. Tento vydatný hmyz žije téměř na každém kontinentu a má tendenci stavět si své domovy v nejrůznějších zákoutích a skulinách. A podle BBC, z pohledu švába platí, že čím špinavější a nepřitažlivější to místo je, tím lépe. Jak uvádí US News & World Report, v některých částech světa jsou švábi oblíbenou pochoutkou běžně zařazenou na jídelníčku, i když tato proteinová dieta se zatím neuchytila všude. I když se švabí pochoutky prodávají na internetu i v České republice, lidé stále dávají přednost poctivému masu a zelenině. Přitom ani netiší, že mnohem více lidí jí kousky hmyzu, a to včetně švábů. A vlády zemi, jako je např. USA tvrdí, že je to v pořádku, píše server grunge.com.

A ať chcete nebo ne, dává to určitý smysl. Protože hmyz patří mezi nejpočetnější a nejpracovitější živé tvory na planetě. A podle World Atlas je dosud identifikováno téměř milion druhů. Jak dále uvádí Scientific American, a co víc, stále se objevují nové řády hmyzu, a to dokonce i dnes. Vzhledem k všudypřítomnosti hmyzu v každém klimatu, a zejména v našich zemědělských provozech a jejich okolí, kde se pěstují potraviny a kde se to, co jíme, zpracovává a balí, je skutečně nerozumné očekávat, že se do našich zásob potravin nedostanou žádné části hmyzu?! Ne podle příručky Food Defect Levels Handbook od FDA.

Časté fóbie ze švábů


Fobie z hmyzu, strach ze švábů se podle Psych Times nazývá katsaridafobie. Dokonce i raný americký kolonista John Smith z osady Jamestown zaznamenal páchnoucí exkrementy „kacaroocha“. Často existují dobré důvody, proč bychom se hmyzu měli vyhýbat. Jako jsou komáři, kteří nejen zanechávají bolestivé a svědivé šrámy, když nás kousnou, ale jsou také známými přenašeči smrtelných nemocí. Celkově jsou však švábi sami většinou jen obětí špatné publicity.

Jistě, švábi rádi jedí odpadky a je známo, že obývají ledová prostředí. A nemoci se můžou přenášet přes výkaly a zvratky švábů nebo prostřednictvím bakterií žijících v jejich střevech. Pokud by se vám ale stalo, že byste kousli do jednoho nebo i jen kousku jednoho, zejména švábů chovaných v zajetí s čistou zásobou potravy, je pravděpodobné, že to bude mít málo škodlivých účinků a v nejhorším případě získáte otravu jídlem.

Na základě zpráv od Green Queen je to přesně to, s čím americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv počítal, když regulační agentura stanovila své standardy pro to, kolik hmyzích částí může typický výrobce potravin vpustit do potravin.

Naše jídlo obsahuje mnohem více částí hmyzu, než si možná uvědomujete


Při stanovování svých regulačních norem rozlišuje příručka US FDA  Food Defect Levels Handbook mezi nepřirozenými kontaminanty, jako jsou chemikálie a pesticidy, a přirozenými kontaminanty, jako je prach, špína a ano, uhodli jste, hmyz. A kolik z každého druhu je bezpečné, aby lidé jedli. Vzhledem k tomu, jak běžné jsou přírodní kontaminanty a jak těžké by pro výrobce a zpracovatele potravin bylo skutečně udržet naše zásoby potravin zcela bez nich, je v potravinách povoleno mnohem více přirozených kontaminantů než pesticidů. Z tohoto důvodu „pravděpodobně“ všichni jíme kousky hmyzu, které se cestou svezly na jídle.

Podle studie společnosti Terro, přední společnosti na hubení škůdců, to by mohlo zahrnovat mšice v brokolici nebo muší vejce v hroznových bobulích, mezi mnoha dalšími příklady. Na základě zpráv od Green Queen, pokud jde o oblíbenou pochoutku pro mnohé, čokoládu, v každém kousku je v průměru povoleno osm částí hmyzu a velcí jedlíci čokolády by tak mohli každý rok zkonzumovat tisíce kousků brouků.

Těstoviny mají podle FDA povoleno několik set kousků hmyzu na každých několik set gramů těstovin, než se dostanou na trhu z regálů. Podle Allergen Bureau, vzhledem k tomu, že konzumace hmyzu, ať už úmyslného nebo jiného, ​​na celém světě narůstá, je také pozoruhodné, že to, co by mohlo být zprvu považováno za potravinovou alergii, například na čokoládu, by místo toho mohlo jít o alergie na hmyz.

Zdroj: grunge.com

Roboti „Yandex.Rover“ rozvážejí jídlo a potraviny

Technologie

Samořídící roboti „Yandex.Rover“ začali pracovat v moskevské čtvrti Khamovniki. Tito autonomní kurýři doručují potraviny z obchodů a objednávky z místních restaurací do obytných budov a obchodních center. Ruský IT gigant zahájil zkušební provoz roverů na konci roku 2019. Takto relativně kompaktní šestikolová vozidla se mohou pohybovat po městských chodnících rychlostí chodce. Různé palubní senzory a systém autopilota jim pomáhají orientovat se v prostoru a vyhýbat se kolizím s překážkami. Píše server 3dnews.ru.

Uvádí se, že Azbuka Vkusa a VkusVill byly první supermarkety v Khamovniki, které propojily doručování pomocí robota. Kromě toho se plní objednávky na rozvoz jídla z restaurací na Usačevském trhu a z dalších institucí v okolí. Nyní je počet takových kaváren a restaurací asi 40 a v budoucnu se jejich počet zvýší.

Prostřednictvím aplikace Yandex.Food nebo Yandex Go si můžete objednat doručení pomocí samořídícího robota. Zaměstnanec supermarketu vyzvedne objednávku a naloží ji do přihrádky robota, poté odejde na zadanou adresu. Když rover dorazí, zákazník obdrží upozornění a v aplikaci se objeví tlačítko „Otevřít zámek“. Hmotnost přepravovaných produktů může být až 20 kg.

„Uživatelé Yandex.Food si stále častěji objednávají potraviny domů, místo aby šli do supermarketu. Mnoho objednávek přichází z nejbližších sousedství obchodu. V budoucnu se s takovým hyperlokálním doručováním budou moci vypořádat roboti a kurýři budou rychleji přepravovat objednávky na delší vzdálenosti, na kolech nebo veřejnou dopravou,“poznamenává Yandex. 

Zdroj: 3dnews.ru

Přehled ochrany osobních údajů

Tyto webové stránky používají soubory cookies, abychom Vám mohli poskytnout co nejlepší uživatelský zážitek. Informace o souborech cookie se ukládají ve vašem prohlížeči a plní funkce, jako je rozpoznání, když se na naše webové stránky vrátíte a pomáhají našemu týmu pochopit, které části webových stránek považujete za nejzajímavější a nejužitečnější.


Warning: Undefined array key "sssp-ad-overlay-priority" in /data/web/virtuals/326454/virtual/www/wp-content/plugins/seznam-ads/includes/class-seznam-ssp-automatic-insert.php on line 276