Vikingové | Svět2000

woman in white fur coat holding black microphone

Co jedli Vikingové?

5. 7. 2023 Aneta Chábová 4 min read 383 Zobrazení archeolog, jídlo, kuchařské knihy, maso, ságy, strava vikingů, Vikingové

Historie Nové Zajímavosti

Na základě studia vykopávek, ság a starých kuchařských knih rekonstruuje kulinářský archeolog pokrmy, které Vikingové jedli, a přepisuje tak všeobecný pohled na tyto lidi, píše BBC.

Daniel Serra, Švéd, je kulinářský archeolog, který už více než dvacet let studuje stravovací zvyklosti z doby Vikingů – a když obnovuje recepty, používá strategii plného ponoření. Kromě toho, že nosí oblečení, jaké nosili nechvalně proslulí skandinávští mořeplavci, vaří pomocí replik nástrojů v rekonstruovaných budovách ve vikingském stylu.

Serra si zřídil provizorní kuchyň v Gunnes Gård, zrekonstruované farmě z doby Vikingů severně od Stockholmu, která je jedním z řady míst po celé Skandinávii, kde pořádá ukázky vaření pro turisty. Je obklopena zasněženým borovicovým lesem a nachází se jen kousek od pohřebiště z doby Vikingů a několika dobře zachovalých runových kamenů.

Ačkoli se slovo „Viking“ často používá pro označení všech, kteří žili v době Vikingů, Serra vysvětlil, že technicky by se mělo vztahovat pouze na piráty a loupežníky, kteří cestovali po severní Evropě mezi 8. a 11. stoletím. Řekl, že většina lidí v tomto období nebyla krvežíznivými nájezdníky, ale pracovala jako zemědělci, rybáři, řemeslníci nebo obchodníci.

Dnes je Serra považován za jednu z předních skandinávských autorit v oblasti kulinářských postupů Vikingů, protože zjistil, že Vikingové byli mnohem více farmáři než lovci a sběrači masa. Serra říká, že studium toho, co Vikingové jedli, umožňuje lépe porozumět jejich technickým dovednostem a ideologiím a také tomu, jak se lidé v té době stýkali.

Serra začal „experimentálně vařit“ vikingskou kuchyni ve větším měřítku v rámci zakázky pro Lofotské vikingské muzeum v severním Norsku v roce 2010. Serra v něm začal vytvářet recepty inspirované Vikingy, jako je guláš z divokých listových bylin a sýra nebo pečená řepa podávaná turistům s máslem, zapíjená syrovátkou.

„Pro mě je zatím nejzajímavějším výsledkem našich studií obraz zemědělců, kteří žijí z okolní přírody,“ řekl Tunberg. „Skutečnost, že jsme při vykopávkách nikdy nenašli zvěřinu, která by tvořila více než 1 % kostního materiálu – a častěji mnohem méně -, dává jasný obraz zemědělců, kteří neměli na lov volný čas.“ Tunberg vysvětlil, že to odhaluje fascinující pravdu o tom, kdo byli Vikingové. „Tím, že jsme účinně zničili mýtus o Vikinzích ohlodávajících maso z kostí divokých zvířat, jsme rozšířili obraz vikinské společnosti jako zemědělců.“

„Serrova práce nám říká, že Vikingové nebyli jen takovým typem lidí, kteří jedí maso z kostí, jak jsou někdy vykreslováni. Není pochyb o tom, že vikingská společnost mohla být syrová a brutální. Ale míra důležitosti, kterou zjevně přikládali umění vaření, nám ukazuje kulturu vyspělosti v kontextu drsného světa a doby.“

Vikingské představy se často zaměřují na sezónní hostiny s pečeným jehněčím masem a medovinou. Zatímco elita si na tomto druhu jídla pochutnávala (a používala ho jako způsob vyjádření svého bohatství), Serrův výzkum naznačuje, že každodenní vaření bylo zcela odlišné. Většina lidí se podle něj soustředila na přípravu jednoduchých, „chutných“ a „příjemných“ pokrmů, které se daly snadno sdílet a které pomáhaly udržet teplo v drsném skandinávském podnebí. „Zima byla chladná. Takže ano, lidé pracující v takových podmínkách by pravděpodobně potřebovali teplé jídlo. Teplé a syté jídlo.

Jaké potraviny používali?

Serrův výzkum ukazuje, že ryby patřily v době Vikingů k nejběžnějším potravinám. Jednalo se především o tresky, platýse, sledě a platýse ulovené podél dlouhého skandinávského pobřeží. Tyto úlovky se sušily a také se s nimi obchodovalo a dovážely se do vnitrozemí. Prasata se chovala pro maso a někdy se jedl i skot, ovce a kozy, i když tato zvířata se obvykle chovala spíše pro produkci mléčných výrobků, jako je mléko a máslo.

Mezi snadno dostupnou zeleninu pravděpodobně patřily tuřín a šalotka, fazole, hrách a huseníček (listová rostlina podobná kapustě). Pěstovaly se také obiloviny, přičemž na většině vykopávek ve Skandinávii byl nalezen ječmen. Používal se k výrobě chleba, kaše a piva.

Serra se domnívá, že lidé žijící ve vikinské době „kořenili“ jídla místními bylinkami, jako je kopr, petržel a koriandr, a také ramsonem, hořčicí, sladovým octem a jalovcovými bobulemi.

Obilná zrna, jako je ječmen, bylo možné skladovat i několik měsíců a snadno je přepravovat, což znamená, že byly pravděpodobně i základem cestování Vikingů, řekl Serra. Jeho výzkum našel zmínky o kaši v ságách psaných o mořeplavcích, což naznačuje, že společné stravování bylo pro Vikingy stejně důležité jako pro mnohé z nás dnes. „Zvali lidi na kaši“, aby se s nimi seznámili, řekl Serra.

Serra se domnívá, že roste fascinace každodenními potravinami z doby Vikingů a dalších historických epoch, protože lidé se stále více zajímají o to, jak lidé žili ze dne na den a co nám to říká o jejich životě, tradicích a kultuře.

„Nejde jen o zájem o válčení nebo o nájezdnickou část. Lidé se snaží vidět komplexnější, úplný obraz,“ řekl. „Jídlo znamená hodně ve spojení s lidmi. Jídlo z doby Vikingů nám říká, že jsou to lidé, stejně jako my – snaží se o něco, co jim chutná, jedí společně, dělí se o jídlo a zvou lidi k jídlu.“

„Vikingská jídla není těžké připravit,“ řekl. „Nemusíte nosit vlnu a stát u otevřeného ohně. Jídlo z doby Vikingů můžete uvařit v moderní kuchyni. Lidé jsou často trochu skeptičtí, ale je to chutnější, než si myslíte!“

Tající led odhaluje ztracený průsmyk z dob Vikingů a starověké artefakty v Norsku

18. 2. 2023 Adam Walko 5 min read 352 Zobrazení artefakty, Norsko, tající led, Vikingové, ztracený průsmyk

Nové TOP 10 Zajímavosti

Tající led odhaluje ztracený průsmyk z dob Vikingů a starověké artefakty v Norsku 2 — Dřevěné udidlo pro kozí kůzlata a jehňata. Sloužilo k zabránění kojení matky, protože mléko bylo
zpracováno pro lidskou spotřebu, používalo se. Byl nalezen v oblasti průsmyku v Lendbreen v Norsku a vyroben z jalovce. Takové bity byly lokálně používány až do 30. let 20. století, ale tento exemplář je radiokarbonově datován do 11. století našeho letopočtu © Espen Finstad

Hory severozápadně od Osla patří k nejvyšším v Evropě a jsou zasněžené celý rok. Norové je označují jako Jotunheimen, což se překládá jako „domov jötnarů“ neboli severských mytologických obrů, píše Mysteriesrunsolved. Léta teplého počasí však rozpustila většinu sněhu a ledu a odhalila horskou cestu, po které běžní lidé chodili více než 1 000 let a pak ji asi před 500 lety opustili.

Archeologové, kteří kopali podél staré vysokohorské silnice, odkryli stovky předmětů, které naznačují, že byla používána k překonání horského pásma od pozdní doby římské železné až po středověk.

Ale přestalo se používat, možná kvůli zhoršujícímu se počasí a ekonomickým změnám, které možná způsobil ničivý mor v polovině roku 1300.

Výzkumníci tvrdí, že průsmyk, který protíná ledovec Lendbreen poblíž alpské vesnice Lom, byl kdysi trasou pro farmáře, lovce, cestovatele a obchodníky. Používal se hlavně koncem zimy a začátkem léta, kdy několik stop sněhu pokrývalo nerovný terén.

Tající led odhaluje ztracený průsmyk z dob Vikingů a starověké artefakty v Norsku 3 — Stylus z březového dřeva. Byl nalezen v oblasti průsmyku Lendbreen a radiokarbonově datován asi do roku 1100 našeho letopočtu.

Několik moderních silnic vede sousedními horskými údolími, ale zimní stezka přes Lendbreen byla zapomenuta. Čtyřmílová trasa, která dosahuje nadmořské výšky více než 6000 stop, je nyní poznamenána jen prastarými mohylami, hromadami sobích parohů a kostí a základy kamenného přístřešku.

Artefakt nalezený v roce 2011 vedl ke znovuobjevení ztracené cesty a výzkum publikovaný ve středu ve starověku podrobně popisuje jeho jedinečnou archeologii.

Roky pročesávání ledu a sněhu v průsmyku odhalily více než 800 artefaktů, včetně bot, kusů lana, částí starých dřevěných lyží, šípů, nože, podkov, koňských kostí a zlomené vycházkové hůlky s runovým nápisem „Vlastněno Joarem“ – severské jméno. „Cestovatelé ztratili nebo odhodili širokou škálu předmětů, takže nikdy nevíte, co najdete,“ říká archeolog Lars Pilø, spoluředitel Tajemství archeologického programu ledovce, spolupracovníka mezi norskou radou hrabství Innlandet a Muzeem kulturní historie Univerzity v Oslu. Některé z těchto předmětů, jako je vikingská rukavice a zbytky starověkých saní, nebyly nikde jinde nalezeny.

Mnohé z nich vypadají, jako by se ztratily teprve před nedávnem. „Led funguje jako stroj času a uchovává objekty po staletí nebo tisíciletí ve výborném stavu,“ říká Pilø. Mezi tyto položky patří také nejstarší oděv Norska: překvapivě dobře zachovalá vlněná tunika vyrobená během pozdní doby římské železné. „Stále přemýšlím, co se stalo majiteli,“ dodává Pilø. „Je stále uvnitř ledu?“

Tající led odhaluje ztracený průsmyk z dob Vikingů a starověké artefakty v Norsku 4 — Sněžnice pro koně nalezená během terénních prací v Lendbreenu v roce 2019. Dosud nebyla radiokarbonově datována.

Asi 60 artefaktů bylo radiokarbonově datováno, což ukazuje, že průsmyk Lendbreen byl široce používán nejméně od roku 300 našeho letopočtu. „Pravděpodobně sloužil jako tepna pro cestování na dlouhé vzdálenosti a pro místní cestování mezi stálými farmami v údolích na letní farmy výše v údolí hory, kde se část roku pásla hospodářská zvířata,“ říká archeolog James Barrett z University of Cambridge, spoluautor výzkumu.

Vědci se domnívají, že pěší a soumarský provoz přes průsmyk vyvrcholil kolem roku 1000 našeho letopočtu, v době Vikingů, kdy byla mobilita a obchod v Evropě na vrcholu. Horské předměty, jako jsou kožešiny a sobí kůže, mohly být oblíbené u vzdálených kupců, zatímco mléčné výrobky, jako je máslo nebo zimní krmivo pro dobytek, mohly být vyměněny za místní věci.

Průsmyk se však v následujících staletích stal méně populární, možná kvůli ekonomickým a environmentálním změnám. Malá doba ledová byla jednou z nich, fáze ochlazení, která mohla zhoršit počasí a přinesla více sněhu na počátku 13. století.

Dalším faktorem mohla být černá smrt. Mor, který v polovině téhož století zabil desítky milionů lidí. „Pandemie zasáhla místní obyvatelstvo těžkou daní. A když se oblast nakonec vzpamatovala, věci se změnily,“ říká Pilø. „Průsmyk Lendbreen se přestal používat a byl zapomenut.“

Tající led odhaluje ztracený průsmyk z dob Vikingů a starověké artefakty v Norsku 5 — Tinderbox nalezený na povrchu ledu v Lendbreenu během terénních prací v roce 2019. Dosud nebyla radiokarbonově datována.

Glaciálního archeologa Jamese Dixona z Univerzity v Novém Mexiku, který se na novém výzkumu nepodílel, zarážejí důkazy o pasení zvířat nalezené v průsmyku Lendbreen, jako jsou dřevěné kleště, které zřejmě sloužilo k držení krmiva na saních nebo voze. „Většina míst s ledovými plochami dokumentuje lovecké aktivity a neobsahuje tyto typy artefaktů,“ říká.

Takové pastorační objekty naznačují spojení mezi norskými alpskými regiony a zbytkem severní Evropy v době ekonomických a ekologických změn, dodává.

Nedávná desetiletí oteplujícího se počasí odhalila skrytou archeologii v mnoha horských a subpolárních oblastech, od evropských Alp a Grónska po jihoamerické Andy. Barrett poznamenává, že existuje jen omezený čas, než se artefakty odhalené tajícím ledem začnou ve světle a vzduchu rozkládat. „Průsmyk Lendbreen nyní pravděpodobně odhalil většinu svých nálezů, ale další místa stále tají nebo jsou dokonce teprve nyní objevena,“ říká. „Výzvou bude zachránit celou tuto archeologii.“

Man Wearing Viking Helmet Focus Photography

Brutální vikinský rituál „Krvavý orel“ byl anatomicky možný

21. 6. 2022 Iveta Mauci, šéfredaktorka a licencovaná autorka vědeckých zpráv NASA, ESO, ESA, AAAS a EurekAlert 4 min read 516 Zobrazení Krvavý orel, popravy, rituály, Vikingové

Nové Zajímavosti

Vikingové, známí svými rychlými dlouhými čluny a krvavými nájezdy, byli dlouho spojováni s brutálním, přehnaným násilím. Mezi osmým a 11. stoletím tyto skupiny opustily své severské domoviny, aby zbohatly obchodováním a nájezdy po Evropě. Píše server zabývající se jejich historií theconversation.com.

Obzvláště nechvalně známý je takzvaný „krvavý orel“, krvavý rituál, který tito válečníci údajně prováděli na svých nejnenáviděnějších nepřátelích. Rituál údajně zahrnoval rozřezání zad oběti a odříznutí žeber od páteře, než byly z výsledných ran vytaženy plíce. Závěrečné mávání plic roztažených na roztažených žebrech by prý připomínalo pohyb ptačích křídel – odtud název orel.

Vyobrazení rituálu se nedávno objevilo v televizním seriálu Vikingové a ve videohře Assassins Creed: Valhalla, a také ve švédském hororu Midsommar z roku 2019.

Po celá desetiletí vědci zavrhovali krvavého orla jako legendu. Nikdy nebyly nalezeny žádné archeologické důkazy o rituálu a samotní Vikingové si nevedli žádné záznamy. Své úspěchy uváděli pouze v mluvené poezii a ságách, které byly poprvé sepsány o staletí později. Takže krvavý rituál byl odmítnut jako nepravděpodobný v důsledku opakovaných nepochopení složité poezie a touhy křesťanských spisovatelů vykreslit své severské útočníky jako barbarské pohany.

Nová studie však k této záležitosti zaujímá zcela nový přístup. Tým, složený z lékařských vědců a historika obešel dlouhodobou otázku: „Stal se někdy krvavý orel?“ a místo toho si položil otázku: „Bylo by to možné? Odpověď je jasná … ano.

Anatomické praktiky

Předchozí studie o krvavém orlu se vždy soustředily pouze na detaily středověkých textových zpráv o mučení, přičemž dlouhodobé debaty se soustředily na přesné termíny používané k popisu „řezání“ nebo „řezání“ orla do zad oběti. Široce zastávaný postoj je, že celý fenomén je nepochopením nějaké komplikovaného textu poezie, nikoli něčím, o co by se ve skutečnosti mohli pokusit.

S využitím moderních znalostí anatomie a fyziologie spolu s pečlivým přehodnocením devíti středověkých popisů rituálu jsme zkoumali, jaký vliv by měl krvavý orel na lidské tělo. Zjistili jsme, že samotný postup by byl obtížný, ale zdaleka ne nemožný, dokonce i s technologií té doby.

Máme podezření, že určitý typ vikingské oštěpové hlavy mohl být použit jako provizorní nástroj k rychlému „rozepnutí“ hrudního koše zezadu. Taková zbraň by mohla být vyobrazena i na kamenném pomníku nalezeném na švédském ostrově Gotland, kde výjev vytesaný do kamene zobrazuje něco, co mohlo být krvavým orlem nebo podobnou popravou.

Uvědomili jsme si však také, že i kdyby byl rituál pečlivě proveden, oběť by zemřela velmi rychle. Jakékoli pokusy přetvořit žebra na „křídla“ nebo odstranit plíce by proto byly provedeny na mrtvole. To poslední „třepotání“ by se nestalo. I když by to mohlo způsobit, že krvavý orel zní moderním uším ještě méně pravděpodobně, dokazujeme také, že i když mrzačení mrtvol a provádění rituálů na mrtvých tělech bylo neobvyklé, pro válečnickou elitu doby Vikingů to nebylo zcela mimo charakter.

Získání ztracené cti

Na základě archeologických a historických dat výzkum ukázal, že rituál krvavého orla odpovídá tomu, co víme o tom, jak se chovala válečnická elita z doby Vikingů. Nevadilo jim vystavovat mrtvá těla lidí a zvířat při zvláštních rituálech, včetně velkolepých poprav. Naše studie konkrétně zkoumala takzvané „deviantní pohřby“, jako je kostra dobře oblečené šlechtičny, která byla sťata v Birce v desátém století a následně pohřbena se zbytky hlavy zastrčenými mezi paží a trupem, její chybějící čelistní kost ( možná zničena při její dekapitaci) nahrazena prasečí čelistí. Válečníci z této vrstvy společnosti byli také posedlí svou pověstí a byli ochotni zajít až do krajnosti, aby ochránili svou image.

Zdá se, že krvavý orel byl extrémnějším případem tohoto druhu chování prováděného pouze za výjimečných okolností: na zajatém válečném zajatci, který dříve podrobil hanebné smrti otce rituálu (nebo jiného mužského příbuzného). Ve středověkých ságách patří mezi tyto „spouštěcí vraždy“ oběti vhození do jámy s hady, upálení v dlouhém domě bez šance na férový boj a dokonce i vytržení vnitřností a přibití ke sloupu. V ságách je krvavý orel zobrazen jako způsob, jak příbuzní oběti získat zpět ztracenou čest.

V rozporu se zavedenou moudrostí proto tvrdíme, že krvavý orel se mohl velmi dobře odehrát v době Vikingů. Bylo to fyzicky možné, v souladu s širšími společenskými zvyklostmi ohledně poprav a zacházení s mrtvolami a odráželo to kulturní posedlost prokazováním své cti a prestiže. A co víc, jeho velkolepá brutalita by zajistila, že každý, kdo o něm slyšel, by chtěl vyprávět příběh do všech jeho krvavých detailů – přesně tak, jak jim to vyprávíme dodnes.

Zdroj: theconversation.com

Vikingové pomohli kočkám dobýt svět

20. 6. 2022 Iveta Mauci 1 min read 333 Zobrazení kočky, Vikingové

Nové

Zatímco Vikingové nemají zrovna pověst milých, přítulných povah, jejich společníci na cestách, kteří je doprovázeli, ano. Vědci v naději, že vnesou trochu světla do rané historie koček, se v roce 2016 rozhodli, že zveřejní výsledky studie, ve které sekvenovali DNA 209 kočkovitých šelem, jejichž pozůstatky byly nalezeny na různých archeologických nalezištích z doby před 15 000 až 2 700 lety. Zjistili, že kočky geograficky expandovaly ve dvou vlnách. Píše server Britannica.

Během první vlny kočkovitá zvířátka cestovala z Blízkého východu do východního Středomoří. Oblasti známé svými úrodnými zeměmi. Toto zjištění podporuje dlouhotrvající přesvědčení, že farmáři, v zoufalé potřebě kontroly hlodavců, podporovali šíření koček do dalších oblastí světa.

Další vlna, která nastala o tisíce let později, začala ve starověkém Egyptě, kde byly kočky uctívány, a přes mořeplavce se přesunula do Afriky a Eurasie. Výzkumníci zejména zjistili, že DNA z egyptské kočky se shodovala s DNA kočky nalezené na vikingském místě v Německu.

Předpokládá se, že Vikingové, spolu s dalšími námořníky, vzali kočky na lodě, aby mohli ovládat krysy a myši. Tato zjištění nejsou překvapivá, vzhledem k přítomnosti koček v severské mytologii. Bohyně Freyja, která měla na starosti lásku, plodnost, bitvu a smrt, cestovala ve voze taženém dvěma velkými kočkami.

Zdroj: Britannica