Borovice: Víte proč tak příjemně voní?

19/06/2022 Iveta Mauci 2 min read 244 Zobrazení borovice, jehličnany, vůně

Máte rádi vůni borovic? Zejména v tomto ročním období mnozí říkají, že si užívají vůni borovice, smrku nebo jedle. Ať už je to sváteční strom u vás doma nebo háj jehličnanů v lese, tyto stromy voní ostře, sladce a osvěžujíce. Co dodává borovicím a dalším jehličnanům jejich vůni? Většina z toho je způsobena chemickými sloučeninami nazývanými terpeny. Vůněmi jehličnanů se zabýval server earthsky.org.

Terpeny se skládají z atomů uhlíku (C) a vodíku (H). A jsou vytvořeny z různých množství a druhů molekul, včetně pinenu, který má borovicovou vůni, a limonenu, který voní citrusově. Tyto dvě molekuly mimo jiné dodávají jehličnanům jejich výraznou vůni.

Více o terpenech

Terpeny jsou hojně zastoupeny v pryskyřici jehličnanů a při poškození kůry stromu pryskyřice vyteče, ztvrdne a ochrání strom. Terpeny v této pryskyřici působí jako odstrašující prostředek pro býložravce, jako jsou kůrovci, kteří by se jinak mohli živit stromem, a také některé druhy hub. Terpeny se také v horkých letních dnech uvolňují do atmosféry nad jehličnatými lesy, kde mohou hrát roli při tvorbě mraků. Někteří vědci si myslí, že výsledné mraky, které se tvoří, mohou pomoci blokovat sluneční světlo a ochlazovat les.

Z terpenů se vyrábí několik produktů pro lidskou potřebu. Jedním z nejznámějších z nich je terpentýn, který se používá jako rozpouštědlo k ředění olejových barev. Terpeny se také používají jako vůně v čisticích prostředcích a lécích, jako jsou léky proti malárii a proti rakovině.

Podle tohoto článku Royal Society of Chemistry vědci začali zkoumat terpeny jako náhradu za chemikálie na bázi ropy pro výrobky jako jsou plasty a paliva. Terpeny jsou uhlovodíky podobně jako ropné produkty, ale na rozdíl od ropy by mohly být potenciálně obnovitelným zdrojem. Bohužel jehličnany neprodukují velké množství terpenů, takže to nemusí být ekonomicky proveditelné. Vědci však mohou geneticky upravit mikroorganismy, aby v budoucnu produkovaly velké množství terpenů. Tato oblast výzkumu je v současnosti aktivní.

Jen něco, na co byste měli myslet, když se budete dívat na svůj vánoční stromek.

Sečteno a podtrženo: Borovice, smrky a jedle – všechny hojně používané ke zdobení během vánočního období – produkují terpeny, které jim dodávají výraznou a osvěžující vůni. Terpeny v míze jehličnanů pomáhají chránit stromy před býložravci, jako jsou kůrovci a houbové patogeny.

Zdroj: earthsky.org