Opravdu vás veganská strava ochrání před COVID-19?

Foto: RitaE/Pixabay

Čtvrté výročí, kdy byl COVID-19 prohlášen za pandemii, je téměř za námi. V roce 2024 z něj dostupnost vakcín udělala velmi odlišné zvíře, než jaké se úřady snažily zadržet na začátku roku 2020. Od té doby jsme se hodně naučili o viru SARS-CoV-2 a jeho účincích, ale tento výzkum bude pokračovat ještě mnoho let. Nedávno publikovaná studie vyvolala řadu nových tvrzení o tom, jak by vegetariánská nebo veganská strava mohla pomoci chránit před COVID-19, ale někteří odborníci nejsou přesvědčeni, že studie odpovídá humbuku, píše IFL Science.

Co studie řekla

Výzkumný tým použil data ze skupiny 702 dospělých Brazilců rekrutovaných mezi březnem a červencem 2022 a rozdělil je do skupin všežravých (424 lidí) nebo převážně rostlinných (278 lidí) skupin podle jejich deklarovaných stravovacích návyků.

Rostlinná skupina byla dále rozdělena do dvou kategorií: flexitariáni, definováni jako ti, kteří nejedli maso více než třikrát týdně; a kombinovanou kategorii vegetarián/vegan.

Z celé skupiny 702 lidí 330 (47 procent) uvedlo, že mělo COVID-19, 224 s „mírnými“ příznaky a zbývajících 106 se „středními“ příznaky.

Analýza dat ukázala, že všežravci měli výrazně vyšší hlášený výskyt COVID-19 než skupiny rostlin (52 procent vs. 40 procent) a pravděpodobněji měli horší období, přičemž 18 procent uvedlo mírný výskyt. k závažným symptomům (vs. 11 procent).

Skupiny založené na rostlinách měly méně již existujících zdravotních stavů, vyšší míru fyzické aktivity a nižší míru obezity, což jsou všechny věci, na které autoři poukazují jako na potenciální rizikové faktory pro COVID-19 a jeho komplikace.

Celkově a po korekci na matoucí faktory studie dospěla k závěru, že ti, kteří dodržují převážně vegetariánskou nebo veganskou stravu, mají o 39 procent nižší pravděpodobnost, že se nakazí, než ti, kteří jedí všežravou stravu.

Vezmeme-li tento titulek izolovaně, bylo by snadné dojít k závěru, že změna stravovacích návyků může významně přispět k ochraně před tím, co stále může být smrtelnou nemocí. Ale věci jsou málokdy tak jednoduché, bohužel.

Jaká jsou omezení?

Autoři článku uvádějí: „Doporučujeme praktikovat rostlinnou stravu nebo vegetariánské stravovací vzorce.“ Někteří odborníci, kteří se studie přímo nepodíleli, se však domnívají, že toto doporučení je příliš předčasné.

„Myslím, že tato studie nemůže poskytnout zásadní důkazy pro toto doporučení ohledně infekce COVID-19,“ komentovala profesorka Margaret Raymanová, profesorka nutriční medicíny na University of Surrey. Profesor Rayman poté citoval důkazy z jiných studií, které naznačují, že některé důležité živiny , které mohou lidem pomoci v boji proti COVID-19, lze ve skutečnosti snáze získat ze stravy všežravce.

Dr. Gavin Stewart, docent syntézy důkazů na univerzitě v Newcastlu, se také vyjádřil k závěrům založeným na relativně malé velikosti vzorku a pozorovací povaze studie.

„Tato práce předkládá zajímavá data, ale závěry autorů dostatečně neodrážejí nejistotu vlastní malým observačním studiím, které nejsou určeny k hodnocení kauzálních vztahů. Závěr, že rostlinná strava má preventivní roli při infekci COVID-19, je předčasný a není opodstatněný,“ řekl Stewart.

Ke cti autorů studie je třeba říci, že v dokumentu jasně uvádějí, že jak informace o stravě, tak historie infekce COVID-19 byly hlášeny samy. Tento typ sběru dat vždy přináší zkreslení, lidé mohou například vědomě či nevědomě podávat nepřesné informace o svých stravovacích návycích a někteří lidé mohou mít asymptomatický COVID, a proto si neuvědomují, že byli nakaženi.

„Hlavním problémem je, že navzdory zjištění, že lidé, kteří jedli rostlinnou stravu, měli nižší výskyt infekce COVID než lidé, kteří jedli vše, si prostě nemůžeme být jisti, zda je tato korelace způsobena typem stravy, kterou jedí, nebo něčím jiným,“ uvedl profesor Kevin McConway, emeritní profesor aplikované statistiky na Open University.

Profesor McConway uznal, že výzkumníci provedli statistické úpravy, aby se pokusili zohlednit mnoho faktorů, které mohly ovlivnit výsledky, jako jsou již existující zdravotní stavy v různých skupinách, ale je téměř nemožné pokrýt všechny vaše základy.

„To nevylučuje možnost, že typ stravy alespoň do určité míry způsobuje rozdíly v riziku infekce, ale velmi jasně to znamená, že si z této studie prostě nemůžeme být jisti příčinou a následkem.“

Měli bychom tedy všichni změnit svůj jídelníček?

„Existuje samozřejmě mnoho důvodů, proč by lidé mohli chtít zvýšit množství rostlinné stravy ve svém jídelníčku, kromě jakéhokoli vlivu, který by mohl mít na riziko infekce COVID,“ řekl profesor McConway. Mnoho lidí si například osvojuje rostlinný životní styl z obavy o životní prostředí nebo kvůli ideologické námitce vůči konzumaci živočišných produktů.

Změna celého vašeho životního stylu pouze na základě této jediné studie je pravděpodobně neopodstatněná, vzhledem k výhradám, na které upozornili samotní autoři a odborníci zde citovaní. Je však třeba připomenout, že skupina „rostlinných“ ve studii skutečně zahrnovala takzvané „flexitariány“, kteří stále jedli maso, ale jen méně často.

S ohledem na to, i když závěry studie nakonec budou podpořeny budoucím výzkumem, mohlo by se stát, že přidání více zeleniny a luštěnin do vaší stravy a její přehození s příležitostným dnem bez masa by mohlo být dost na to, abyste viděli určité snížení rizika onemocnění COVID-19 a zároveň maximalizovali své šance na příjem všech živin, které potřebujete.

Možná odpověď není přijmout úplně nový dietní plán. Možná, že klíčem – i když to samozřejmě vede k méně sexy titulku – je prastará zásada „Všeho s mírou“.

---

Studie je publikována v BMJ Nutrition, Prevention & Health 

Všechny „vysvětlující“ články jsou potvrzeny  ověřovateli faktů  jako správné v době publikování. Text, obrázky a odkazy lze později  upravit, odstranit nebo přidat,  aby byly informace aktuální. 

Obsah tohoto článku není zamýšlen jako náhrada za odbornou lékařskou pomoc, diagnostiku nebo léčbu. S dotazy, které můžete mít ohledně zdravotního stavu, vždy vyhledejte radu kvalifikovaných poskytovatelů zdravotní péče.