Jedlé obaly a nádobí z rostlinného odpadu
Foto: RyanMcGuire/PixabayNa Technické univerzitě v Lodži byla vyvinuta technologie na výrobu obalů a pokrmů, které lze jíst. Produkty jsou vyrobeny ze směsi založené převážně na rostlinném odpadu po výrobě, a pokud na ně nemáme chuť, rozloží se do 30 dnů, píše Naučný deník.
Technologii výroby jednorázových a biologicky rozložitelných obalů a nádobí z rostlinného odpadu vyvinul tým vědců z Fakulty biotechnologie a potravinářství Technické univerzity v Lodži. Metoda již byla přihlášena k patentové ochraně.
„Náš vynález využívá povýrobní odpad z ropného průmyslu a přídavek mouky z obilného průmyslu. Olivové výlisky získané po extrakci oleje z oliv tvoří 70-80 % směsi. Olivové výlisky jsou vedlejším produktem po vylisování oleje s vysokou nutriční hodnotou. Výlisky se mimo jiné vyznačují vysokým antioxidačním potenciálem a obsahují cenné omega kyseliny, a proto byly vybrány jako základ pro jedlé obaly,“ říká Dr. Joanna Grzelczyk, která vede tým.
Využití potravinového odpadu k výrobě jedlých obalů řeší několik problémů, upozorňuje výzkumník. „Na trhu jsou sice k dispozici jedlé jednorázové obaly, ale ty se vyrábějí především ze surovin, které představují plnohodnotné potraviny, a celosvětově se i přes nadprodukci potravin mnoho zemí stále potýká s podvýživou,“ dodává doktor Grzelczyk.
Obaly a nádobí vyrobené podle technologie vyvinuté na univerzitě v Lodži jsou jedlé a obsahují velké množství vlákniny a zdraví prospěšných látek. Autoři řešení tvrdí, že výrobky vyrobené z této směsi se biologicky rozloží maximálně do 30 dnů. Obaly lze použít pro teplé i studené nápoje, servírování tekutých pokrmů nebo sypkých potravin.
Zdroj: Technická univerzita v Lodži – https://p.lodz.pl/
https://p.lodz.pl/uczelnia/aktualnosci/eureka-dla-badaczek-z-pl