jídlo | Svět2000

Místo pesticidů omyvatelné emulzní nátěry z esenciálních olejů

Adam Walko — Thu, 03 Oct 2024 11:04:54 +0000

Organické nátěry, které mohou pomoci prodloužit trvanlivost bio ovoce a zeleniny už existují, ale tyto nátěry nezabrání kontaminaci alimentárních patogenů a plísní.

Půdní bakterie vydechují do atmosféry více CO2 po jídle bez cukrů

Iveta Mauci — Wed, 12 Jun 2024 09:26:47 +0000

Když půdní mikrobi požírají rostlinnou hmotu, trávená potrava se dostává ven jednou ze dvou cest. Buď mikrob potravu využije k výstavbě vlastního těla, nebo potravu vydechne ve formě oxidu uhličitého do atmosféry.

Narušení cirkadiánního rytmu způsobuje mozkové změny, které zvyšují chuť k jídlu

Adam Walko — Tue, 07 Nov 2023 11:33:56 +0000

Vědci zjistili, že desynchronizace cirkadiánního rytmu u potkanů způsobila změny v mozku, které měly významný dopad na chuť k jídlu a chování při jídle.

Co jedli Vikingové?

Aneta Chábová — Wed, 05 Jul 2023 09:27:07 +0000

Na základě studia vykopávek, ság a starých kuchařských knih rekonstruuje kulinářský archeolog pokrmy, které jedli Vikingové a přepisuje tak všeobecný pohled na jejich historii.

„Neurogastronomie“, odpověď na otázku stravy astronautů

Markéta Beňovská, Mgr. — Thu, 29 Jun 2023 09:42:25 +0000

Vědci i šéfkuchaři pracují na revoluční technologii, aby zjistili, co budou jíst astronauti na misích, které je na dlouhá léta vzdálí od Země.

„Jste to, co jíte.“ Může se DNA z potravy integrovat do genomu?

Adam Walko — Wed, 24 May 2023 17:32:22 +0000

Nedávné vědecké práce o horizontálním přenosu genů (nesexuálně mezi různými živočišnými a rostlinnými druhy) naznačují, že mechanismus pro takový přenos může existovat i v lidském těle.

Vědci vytiskli tvarohový koláč

Iveta Mauci — Thu, 11 May 2023 12:52:19 +0000

3D tiskárny by mohly být dalším krokem v automatizaci, který nás zbaví nutnosti připravovat pokrmy.

Maso pěstované v laboratoři s cílem odstranit závislost lidské rasy na zvířatech

Tue, 21 Jun 2022 12:49:58 +0000

Vzhledem k tomu, že spotřeba masa na celém světě roste, vědci v oblasti potravin usilovněji pracují na vývoji zdravějších a udržitelnějších rostlinných bílkovin a živin.

Možná jíte šváby a ani o tom nevíte

Iveta Mauci — Mon, 20 Jun 2022 16:53:55 +0000

Možná jíte šváby a ani o tom nevíte. Mezi všemi plazivými tvory na světě jsou podle mnohých lidí právě švábi nejodpudivějšími. Tento vydatný hmyz žije téměř na každém kontinentu a má tendenci stavět si své domovy v nejrůznějších zákoutích a skulinách.

Roboti „Yandex.Rover“ rozvážejí jídlo a potraviny

Sun, 19 Jun 2022 17:07:46 +0000

Ruský IT gigant zahájil provoz roverů na konci roku 2019. Takto kompaktní šestikolová vozidla se mohou pohybovat po městských chodnících rychlostí chodce.